Empanadas de carne

Cocina

¡Llegó la hora de preparar unas deliciosas empanaras! Conoce la receta aquí.

 


1. En un tazón agrega la harina de maíz amarillo x 1.000g., 6 tazas de agua caliente y 2 cucharadas de aceite, mezcla hasta formar una masa uniforme y agrégale sal al gusto. Amasa durante 2 minutos o hasta que esté suave. Cubre con un plástico y déjala reposar por 20 minutos.
 
2. Para hacer el relleno debemos cocinar ½ libra de papas en una olla con agua, agregar la pastilla para caldo y dejar cocinar por 20 minutos hasta que la papa esté blanda para después triturarla con ayuda de un tenedor.
 
3. En un sartén a fuego medio-bajo agrega 2 cucharadas de aceite y una cebolla picada, y revuelve para que se dore la cebolla, añadimos el tomate finalmente picado, el ajo molido, la sal y la pimienta al gusto durante 10 minutos.
 
4. Agregamos 1Kg. de carne molina mezclándola con los ingredientes de paso anterior y la dejamos por 15 minutos.
 
5. Ya lista la carne se revuelve con la mezcla de la papa, cogemos varias porciones aproximadamente 1 ½ de cucharada cada una y formamos una bola con la palma de las manos.
 
6. Con un rodillo y encima de un plástico aplasta la masa. Con un recipiente circular, separa la masa para darle forma. Adicional, coloca el relleno medido en la masa y cierra los bordes con ayuda de los dedos.
 
7. En una olla calienta el aceite y a fuego medio colocamos 3 o 4 empanadas, las dejamos freír durante 2 minutos hasta que se doren y las servimos con un limón.

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